Alsace Gastronomie
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SPECIALITES BOUCHERES

Quelques exemples de spécialités
( à réserver )

 

 

 

- La cuissette de volaille farcie à l’ancienne à rôtir (4€80 pour 2 personnes)
- Le melon d’agneau farci à l’orientale, à rôtir
- La pièce de porc à rôtir, façon Budapest
- La pièce de bœuf à braiser piquée aux légumes
- Le rôti de veau façon Savoyarde, à enfourner
- La poitrine de porc à braiser farcie à l’Alsacienne
- Les paupiettes de bœuf à la recette d’antan
- Les noix de joues de porc au vin blanc, à braiser
- Le gigot d’agneau mariné à l’étouffé, à enfourner
- Le mille-feuilles de bœuf du chef, à enfourner
- La pièce de veau aux abricots, à braiser
- Les cuisses de canard aux saveurs forestières, à mijoter
- Le lapin frotté à la Dijonnaise, à braiser
- Le carré de porc en crépine de persillade et pruneaux, à rôtir
- La poitrine de veau farcie façon Grand-Mère.
- La brasserade sur plateau présentation personnalisé
- Le plateau fondue (Bourguignone ou Chinoise)
aux 3 ou 4 viandes aux aromates
- L’assiette Carpaccio
- L’onglet de bœuf mariné à la Normande, à griller sur coulis
- Le steack Tartare gourmand

Et aussi notre gamme de pièces de viandes à rôtir, griller, boullir ou braiser.

 

Alsace Gastronomie - 13, Rue des Serruriers
67000 Strasbourg - tel : 03 88 32 88 71

Maison fondée en 1952

 


  
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Etablissement enregistré près la Chambre des Métiers et des Artisans d'Alsace
L'Alsace Chez Vous - 13, Rue des Serruriers - 67000 Strasbourg - 03 88 32 88 71
Ancien élève au Brevet de Maîtrise - Session 1988/1989